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Torta mimosa
 Ingredienti per la ricetta Torta mimosa
(Dosi per uno stampo da 20 cm di diametro – 10 porzioni)
Zucchero 250 g
Farina 00 140 g
Fecola di patate 120 g
Uova a temperatura ambiente 8
Baccello di vaniglia 2
Sale fino 1 pizzico
PER LA CREMA PASTICCERA (850 g)
Tuorli 5
Zucchero 175 g
Latte intero 500 ml
Panna fresca liquida 125 ml
Amido di mais (maizena) 55 g
Baccello di vaniglia 1
PER LA CREMA CHANTILLY
Panna fresca liquida 100 ml
Zucchero a velo 10 g
PER LA BAGNA AL LIQUORE
Acqua 130 g
Zucchero 75 g
Grand Marnier 70 g
PER DECORARE
Zucchero a velo q.b.
Video per la ricetta Torta mimosa |
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